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一看就懂

巨无霸
真的变小了吗?

讲给总觉得汉堡变小的人
第 164 期吃和喝第 12 / 12 篇核实于 2026年10月10日
视频版2 分 18 秒 · 中英字幕

不方便开声音?往下看图文版。

看文字稿

下面是视频旁白的全文。

撕开纸盒,拿起一个巨无霸,你心里嘀咕一句:怎么比小时候的小了一圈?去年十二月,麦当劳不少汉堡涨了一块钱。不到一个月,网上就吵开了:有人拿尺子量,有人说它小得像马卡龙。先把结果摆出来。巨无霸夹着两块肉饼,每块大约四十五克,跟最普通那款汉堡用的是同一种。

麦当劳说,这几款老汉堡的规格,跟上世纪六十年代一样。美国官网上标的巨无霸重量,八年里前后只差了几克。国内店员也说,双层吉士一直是两片肉、两片芝士。纸面上,它们都没缩。那变小的感觉,是从哪儿来的?往回推三步。第一步,看价签。抱怨和涨价,是同一个月冒出来的。钱多付了,心里那杆秤就变严了。这一条是推测,没人专门做过实验。

真缩水的东西也有。在美国,政府查过超市里分量变少、价钱不动的商品,多是零食、纸巾这类包装货,只占很小一部分。第二步,看你手里这一个。汉堡是人一个个做的:肉饼煎得干一点,面包被纸盒压扁一点,看着就薄了一层。二零二三年,法国记者买了一个巨无霸来称:一百九十九克,比标的二百一十八克轻了将近一成。可这只是一个,说明个个不一样,不说明规格改了。

第三步,最容易被忘掉的一步:看你自己。你第一次吃巨无霸的时候,手有多大?二零一三年,西班牙的研究者让大人戴上头盔,进到电脑画的世界里,一低头,看见的是一个四岁孩子的身体。再让他们估同一个方块有多大,他们估得比用大人身体时更大。人不多,只有几十个,可方向很清楚:身体变小,东西就显大。

小时候,巨无霸要两只手捧着,一口咬不到底。现在一只手就拿住了。肉饼没变,是你的手变了。下次吃的时候,把它放在手掌上比一比。回来告诉我:它比你的手掌宽,还是窄?

1

涨了一块钱,
网上吵开了

+1 元

2025 年 12 月 15 日,麦当劳不少餐品涨了 5 毛到 1 块,巨无霸涨了 1 块。不到一个月,微博、小红书、抖音上都在说汉堡「缩水」:有人拿尺子量,有人说小得像马卡龙。

2026 年 1 月 13 日,记者打给麦当劳,客服只说已经记录、反馈给有关部门。

2

两块四十五克
的肉饼

45 克 45 克

巨无霸夹两块肉饼,每块大约 45 克,跟最普通那款汉堡用的是同一种。

麦当劳说,这几款老汉堡的规格跟上世纪六十年代一样。美国官网上标的巨无霸总重,这些年几乎没动:

2008 年
213 克
2012 年
215 克
2014 年
210 克
2016 年
213 克

官网写的是盎司(7.4–7.6),这里换成了克。国内店员也说,双层吉士一直是两片面包、两片肉、两片芝士加酱。

3

纸面上没缩,
那感觉哪来的

① 看价签付得多,看得严。
② 看手里这一个人做的,厚薄不一。
③ 看你自己你长大了,手也大了。
4

价签一涨,
秤就变严

抱怨和涨价是同一个月冒出来的。多付一块钱,人会更仔细地端详手里的东西,越看越觉得不值。

这一条是推测,没人专门为汉堡做过实验。

真缩水的东西也有。美国政府查过 2019 到 2024 年超市里「分量变少、价钱不动」的商品,多是零食、纸巾、冰淇淋、糖果、咖啡这类包装货;算进整体物价,影响不到 0.1 个百分点。

5

每一个,
都不太一样

汉堡是一个个做出来的:肉饼煎得干一点,面包被纸盒压扁一点,看着就薄了一层。2023 年,法国记者买了一个巨无霸来称:

标的重量
218 克
称出来
199 克

轻了将近一成。可这只是一个:说明个个不一样,不说明规格改了。

6

换上孩子的身体,
方块变大了

2013 年,西班牙巴塞罗那的研究者让大人戴上头盔,进到电脑画出来的世界里:一低头,看见的是一个 4 岁孩子的身体。

再估同一个方块有多大,他们估得比用大人身体时更大。

参加的只有几十个人,可方向很清楚:身体变小,东西就显大。

7

两只手捧着,
一只手拿住

小 时 候
两只手捧着,一口咬不到底
1990 年深圳开出内地第一家麦当劳,巨无霸那天就在菜单上。
现 在
一只手就拿住了
汉堡还是那个汉堡,拿它的手长大了。
肉饼没变,
是你的手变了。
下次把它放在手掌上比一比:它比你的手掌宽,还是窄?
Samshang × Maddox 共创
资料:界面新闻 2026-01-13(涨价与缩水质疑、客服回应);南方日报 / 澎湃 2026-01-14;HK01 2025-12-16(店员说法,引《密度财经》)与 2026-01-14;Yahoo News Australia 与 Snopes 2024(麦当劳称尺寸未变、美国官网历年标重);维基百科「Big Mac」(肉饼 1.6 盎司);Paris Match Belgique 2023-09-14(转述 France Info 称重);美国政府问责署 GAO-25-107451(2025,缩量商品分析);Banakou、Groten、Slater 2013,PNAS 110(31):12846–12851;爱范儿 2018《50 岁的巨无霸》。
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