试纸蘸一下
就变色，
是怎么做到的？

下面是视频旁白的全文。

一张纸蘸一下尿，怎么就知道里面有没有糖？体检的时候，护士把一条细长的纸往杯子里一蘸。十几秒后，纸上一排小方格就变了色，有的发绿，有的发紫。就从这排颜色，往回倒着找。

把一个小方格放大看。它不是普通的纸，里面吸满了提前配好的药，再烘干，一动不动地等着。干着的时候，这些药碰不到一起，什么也不会发生。尿一沾上，水把它们化开，事情才开始。管糖的那一格，像一扇只认一把钥匙的门。

门上的锁，只认糖的形状。盐也好，水也好，都插不进去。糖一插进去，锁就打开，顺手拧亮门后面的一盏灯：本来没有颜色的染料，变成了绿色。尿里的糖越多，打开的门就越多，亮的灯越多，颜色就越深。

所以盒子上印着一排色卡，从浅到深。拿试纸去对，对上哪一格，就大概知道有多少。这把锁的真名叫葡萄糖氧化酶，是一种只抓葡萄糖的蛋白质。门后的灯，叫显色剂。体检单上尿糖那一行，就是它们看出来的。一条试纸上有十来格，每格配的锁不一样。有的认蛋白，有的认血，有的认细菌留下的痕迹。

不过，有一格根本没有锁。它只管尿偏酸还是偏碱。这一格里放的染料，自己就会跟着酸碱换颜色。偏酸是橙色，越偏碱，越往蓝绿走。泳池、鱼缸用的试纸，也是同一个办法：每一格藏一样药，只等水来。

不过试纸只能粗看一眼。吃了大量维生素C，糖那一格可能就不变色了。结果怎么看，问医生。会跟着酸碱换颜色的东西，你家厨房就有。切点紫甘蓝，用热水泡出紫色的水，倒成两杯。一杯加醋，一杯加小苏打。先猜猜，加醋那杯会变成什么颜色？