为什么凉水
和温水喝起来
不是一个味？

下面是视频旁白的全文。

同一壶水，倒两杯。一杯放进冰箱，一杯就放在桌上。过一会儿再喝。凉的那杯清清爽爽。温的那杯，总有股说不出的味儿。水还是那壶水，到底变了什么？我们跟着一口水，走一趟。

第一站，杯子里。你喝的水，其实不只有水。自来水和矿泉水里，溶着一点点矿物质，比如钙和镁。自来水里，还有一点消毒用的氯。一点矿物质都没有的水，喝起来反而发平，没滋没味。

所以水本来就有一点味道。问题是，你尝出了多少。第二站，舌头。舌头上有很多小小的味蕾，专门尝味道。研究人员让人尝同一种水。冰到零到四度时，尝出的矿物味，比放在常温时少。

凉，会让舌头变迟钝。舌头上管甜和苦的小开关，越暖越灵，一凉就懒得动。所以化了的冰淇淋格外甜，放温了的啤酒格外苦。第三站，鼻子。很多味道，其实是鼻子闻出来的。捏住鼻子吃东西，味儿就淡了一大截。

水在嘴里，会飘出一点点气味。它从嗓子后面，钻进鼻子。水越暖，气味越容易飘出来。有人做过实验：同样的水，四十五度比二十五度，氯这类气味常常更冲。凉水正好相反。气味像被关在水里，很难飘出来。

最后一站，嗓子。凉水流过去，嘴里管凉的神经，一下子兴奋起来。就是吃薄荷时，觉得凉的那种。科学家认为，大脑会把嘴里的凉，当成解渴了。所以凉水喝着格外痛快。回到那两杯水。凉的那杯，舌头迟钝了，气味关住了，还带着一股解渴的凉。温的那杯，矿物味、氯味，全露了出来。

所以，水没变。变的，是你尝它的那张嘴。想自己试试？倒一杯温水，捏住鼻子喝一口，再松开喝一口，比一比。你还发现过什么东西，凉的热的不是一个味？评论区告诉我。